カフェ開業ならぬバル開業の本。
御殿場でも「ごてんバル」というイベントが定期的に開催されるようになったほど
聞き慣れたバル。
楽しむだけじゃ飽き足らずいっそ自分で店やりたい!ってなったらこの1冊。
この業界の開業平均資金は500万、最安で200万前後で開業できた方も載ってます。
大まかな開業の流れから、物件を決めるポイント、資金の内訳、コンセプト、お酒選びのコツ、人気メニューの裏側、などの詳細まで紹介されています。
また、ほぼ全ページカラーで各店の写真と人気メニューやお酒が載せられていて、一緒に記載されてる店主のスケジュールや見取り図などと共に眺めていると、まるでそのお店にいるかのようなぷしゅ~っな気分に浸れます。
つまみとしても美味しいな、この本。
付け合せに「ワカコ酒」もおススメいたします。
駅前店お酒コーナーにも常備してます。
この女性の一人呑みコミックがまたバルに合うんだ!...
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「バルをつくりたい人の本」
